Restauracja Ratuszowa w Jaworze to wyjątkowe miejsce, będące restauracją, winiarnią i sklepem z winem jednocześnie.

Miejsce z historią

Pierwsza wzmianka o „Piwnicy Ratuszowej” pojawia się w jaworskich kronikach dnia 12 czerwca 1594 roku, kiedy podano tu po raz pierwszy piwo wrocławskie. W następnych dziesięcioleciach lokal był winiarnią, serwującą produkty winiarzy z okolic Jawora. Obecne mury Ratuszowej pochodzą z 1897 roku, kiedy to po pożarze odbudowano ratusz niemalże od podstaw według neorenesansowego projektu berlińskiego architekta H. Gutha.

Sezonowość i najlepszej jakości lokalne produkty

Celem restauracji jest serwowanie świeżej, ciekawej kuchni opartej na lokalnych produktach. Na Dolnym Śląsku jest wielu znakomitych producentów i hodowców. Właściciele dbają, by serwowane tu mięsa, sery, mąka, warzywa, piwo, wino, woda pochodziły z jak najbliższej okolicy Jawora. Nie szufladkują swojej kuchni. Wyznają zasadę krótkiej karty i częstych zmian w menu. By nie było nudno oraz by goście mogli spróbować coraz to nowych pomysłów w zależności od pory roku. Bardzo lubią sezonowość.

Lokalne i światowe wina, szkolenia i degustacje

Pamiętając o pięknej historii tego o miejsca właściciele bardzo dbają o ofertę win. Samo miejsce poza klimatyczną restauracją jest również winiarnią i sklepem z winem. Serwują przede wszystkim wina z Dolnego Śląska, ale także z lubuskich winnic. W karcie proponują również wina z Europy (Włochy, Hiszpania, Francja, Portugalia, Austria, Niemcy, Czechy, Węgry, Rumunia), jak i Nowego Świata – ponad 50 pozycji. W lokalu znajduje się sklep z winem, gdzie do wyboru jest blisko 150 etykiet z całego świata. Oferowane wina pochodzą bezpośrednio od polskich winiarzy oraz od wyspecjalizowanych importerów dla gastronomii.

Cyklicznie organizują komentowane Degustacje Win Ratuszowej, a od początku roku 2018 organizują także Szkołę Wina Ratuszowej.

Ogranizacja imprez

Restauracja Ratuszowa w Jaworze to idealne miejsce na zorganizowanie przyjęcia lub imprezy do 50 osób.