04.03.2022

Cykl Wine & Food Pairing z polskimi winami.

Jedno jest pewne, fanów kuchni wegańskiej przybywa z roku na rok coraz więcej, a wśród nich również miłośników dobrego czerwonego wina. Czy wino czerwone obowiązkowo musi być serwowane z daniami mięsnymi? Dziś prezentujemy Wam połączenie odważne, ale jakże ciekawe! Sami wypróbujcie.

Wegański bowl z czerwienią – Harmonia Polska z Winnicy Sztukówka

Składniki:

• kostka tofu
• ryż basmati
• brokuł
• kukurydza z puszki

Marynata do tofu:

• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 5 łyżek sosu sojowego ciemnego
• 2 łyżeczki papryki czerwonej
  sól, pieprz

Przygotowanie

Tofu należy dobrze odsączyć i pokroić w kostkę. W osobnej miseczce łączymy ze sobą: oliwę, sos sojowy i przyprawy. Gotową mieszanką polewamy tofu, tak aby pokryła każda kosteczkę.

Pieczemy 15 minut w 200 stopniach.

Podajemy w towarzystwie dobrej jakości ryżu basmati, ugotowanego na parze brokułu oraz kukurydzą, rzodkiewką i nasionami sezamu.

Harmonia Polska z podkarpackiej Winnicy Sztukówka

Czerwone wino wytrawne produktowane z odmiany Regent. Wino o przepięknych aromatach wiśni, jeżyn i suszonych śliwek. W ustach owocowe, delikatnie taneczne z łagodną kwasowością.

Nazwa wina „Harmonia Polska” pochodzi od instrumentu dętego języczkowego, w którym dźwięk wydają stroiki wprawione w drganie przez powietrze z ręcznie poruszanego miecha. Nazywana jest również trzyrzędową z racji posiadania trzech rzędów prostokątnych klawiszów po stronie melodycznej. Instrument bardzo popularny na przełomie XIX i XX wieku, wytwarzany w Warszawie i okolicach.

Cena: 60 zł

Wino możecie zamawiać lub kupować bezpośrednio w Winnicy Sztukówka

Więcej o Winnicy Sztukówka przeczytacie tutaj.

Doskonała kompozycja smaków przygotowana przez doricooks, dla wszystkich którzy cenią sobie pożywną, a jednocześnie zdrową kuchnię. 

Doricooks

Dorota to pasjonatka podróży i odkrywania nowych smaków, ale przede wszystkim wielbicielka zdrowej, pożywnej i smacznej kuchni! Na jej blogu znajdziecie wiele przepysznych przepisów. Sprawdźcie koniecznie tutaj (klik).