14.07.2021

Cykl Wine & Food Pairing z polskimi winami

Nadszedł idealny czas na urozmaicanie naszej kuchni sezonowymi owocami… niezapomniana chwila relaksu z wykwintnym duetem wina i deseru. Delikatne i łatwe w przygotowaniu morelowe mini tarty w pairingu z kieliszkiem rześkiego wina z polskiej winnicy. Czego można chcieć więcej? 

Czas zatrzymać lato na dłużej w słonecznej moreli i orzeźwiającym smaku Rieslinga. Najlepszy sposób na to znalazła doricooks i zdradziła nam swoją słodką tajemnicę. Świeży i owocowy Riesling z dolnośląskich Winnic Wzgórz Trzebnickich pasuje idealnie! Pairing idealny na gorące dni i rozpieszczający nasze kubki smakowe bogactwem smaków.  Skosztujcie koniecznie!

Ciasto kruche (na 6 tarteletek):

• 50 g cukru pudru
• 100 g masła
• 175 g mąki pszennej
• 1 jajko
• szczypta soli

Jak przygotować tartaletki?

Ze wszystkich składników zagniatamy ciasto. Owijamy je folią i schładzamy w lodówce przez 30 minut. W tym czasie myjemy około 5 moreli i 2 śliwki. Owoce kroimy w półksiężyce. Po wyjęciu z lodówki dzielimy na 6 równych części. Każdą wałkujemy i za pomocą miseczki wykrawamy równe koło.

Koła przekładamy na formę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Na środku każdej układamy owoce, a brzegi delikatnie zawijamy – robiąc „koszyczek”. Posypujemy cukrem, a na każdej tarteletce układamy gałązkę rozmarynu (aromat będzie niesamowity). Pieczemy około 10 minut w 170 stopniach (opcja góra – dół) lub w zależności od piekarnika.

Do tego kieliszek schłodzonego Rieslinga! Smacznego! 

Riesling 2018 z Winnic Wzgórz Trzebnickich to białe, wytrawne wino. Mineralne, owocowe, z wyczuwalną kwasowością oraz rześkością cytrusów. Wino niefiltrowane, nie leżakowane w beczce. W nosie wyczuwalne są białe kwiaty oraz owoce tropikalne – melon. W ustach subtelne połączenie jabłek i cytrusów. Doskonale łączy się z z przekąskami, sałatkami, drobiem i rybami.

Cena: 75 zł

Wino możecie zamawiać lub kupować bezpośrednio w większości wine barów i sklepów z winem w Polsce

Wino pochodzi z Winnic Wzgórz Trzebnickich słynących zarówno z wyjątkowej jakości win spokojnych, jak i musujących. Wina z Winnic są jednymi z najczęściej nagradzanych i docenianych przez gości restauracji polskich win. Więcej o Winnicach Wzgórz Trzebnickich przeczytacie tutaj (klik).

Doricooks

Dorota to pasjonatka podróży i odkrywania nowych smaków, ale przede wszystkim wielbicielka zdrowej, pożywnej i smacznej kuchni! Na jej blogu znajdziecie wiele przepysznych przepisów. Sprawdźcie koniecznie tutaj (klik).